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la caccia in cucina

segnalato da
BRUNO GUIRRI 348 3301462

da Martedì a Sabato
San Pellegrino Terme ristorante "cafe' liberty"

la caccia in cucina - San Pellegrino Terme - ristorante "cafe' liberty"

Categoria: Cultura

ANCHE QUEST' ANNO, PROMOSSA DALLE ASSOCIAZIONI DI CATEGORIA, PROVINCE E REGIONE LOMBARDIA
CON DATA 10FEBBRAIO HA INIZIO LA RASSEGNA DI " LA CACCIA IN CUCINA"
associazioni agricole e venatorie.

Nel corso della manifestazione – che in molti locali si protrarrà per più della settimana fissata a livello regionale - è possibile trovare nelle carte dei ristoranti piatti o interi menù a base di cacciagione.

«La rassegna continua a riscuotere grande partecipazione - sottolinea il presidente onorario del Gruppo Ristoratori Ascom, Pino Capozzi, che ha lanciato l’iniziativa ormai nove anni fa -. Cacciagione e selvaggina rappresentano una tradizione che appartiene alla storia bergamasca ed in particolare delle sue valli. È un omaggio dovuto alla tradizione, rivisitata dalle interpretazioni di ogni singolo chef e ristoratore».

Anche quest’anno l’ampia adesione dei locali offre la possibilità di scoprire, o riscoprire, ricette “classiche” o nuove interpretazioni in un interessante itinerario tematico che tocca valli, laghi,
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