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Il Giro del Nizza e le caratteristiche di questo vino
Eventi Enogastronomia
Calamandrana - A Calamandrana l'associazione Slow Food ha propugnato un evento che si ripete a cadenze regolari e che si chiama il Giro del Nizza. Si tratta di un percorso enogastronomico tra cantine e vigneti che consente a chi partecipa di conoscere questa DOGC del territorio, il Nizza. Il Nizza ha una storia prestigiosa, per quanto recente, in una zona dove invece la vinificazione di barbera possiede radici molto antiche. (segue sotto al video)
Nel 2003 venne creata questa sottozona dei barbera d'Asti superiore, chiamata Nizza, caratterizzata dalla produzione dei vigneti meglio esposti dei territori di 18 comuni. Qui il terreno è molto particolare, la resa in uva è molto bassa e quindi la produzione è di nicchia. Il vino ha ricevuto la denominazione esclusiva di Nizza in etichetta a partire dal 2014. Viene fatto invecchiare in botti di legno per un anno e almeno altri 6 mesi in bottiglia. I comuni, lavorando in sinergia, sono riusciti a far conoscere questo prodotto anche all'estero, attraverso le esportazioni. L'evento Giro del Nizza vede sempre una buona partecipazione di persone, attirate anche dalle performances artistiche che hanno luogo in cantina.
Pubblicato il 23-11-2021
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