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L'incanto dei noccioleti di Cravanzana
Enogastronomia
Cravanzana - Cravanzana è un borgo delle Langhe famoso per i suoi edifici vetusti e per il suo centro storico ricco di memorie dal passato. Un'altra cosa che colpisce del territorio intorno al paese, però, sono le file vastissime di noccioleti, che sono stati piantati con cura geometrica e che oggi cesellano il paesaggio come in un magico incantamento. (segue sotto al video)
La nocciola di Cravanzana è un prodotto tipico del territorio che sembra un dono della natura, perfetto così com'è nelle sue varie fasi di crescita. In realtà però ci vuole il duro lavoro dell'uomo affinché i noccioleti possano portare molto frutto. Le nocciole sono la materia prima per moltissimi prodotti dolciari. Vengono trasformate in crema, o in farina, oppure ancora in granella. La maggior parte dei dolci tipici delle Langhe ha le nocciole come ingrediente principale: ad esempio, i celeberrimi e ghiotti baci di dama. Il sapore unico che questo frutto conferisce ai dolciumi è il sapore stesso di questa terra, accogliente e calda, che aspetta i visitatori con le sue mille sorprese.
Pubblicato il 4-12-2021
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