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Il tesoro di Acqualagna
Natura Enogastronomia Folklore e tradizioni
Acqualagna - Si tratta del piccolo borgo di Acqualagna, in provincia di Pesaro-Urbino, a ridosso degli Appennini centrali: terra del tartufo, ma anche dell'artigianato sin dai tempi antichi. La ricerca di questo tesoro che ci regala la terra comincia proprio nel dopoguerra, rendendo Acqualagna famosa per il suo tartufo bianco insieme ai comuni limitrofi. (segue sotto al video)
Il tartufo viene raccolto selvatico con l'aiuto di alcuni cani addestrati nella ricerca. Grazie al tartufo si è creato un piccolo quanto importante pezzo di economia e turismo, rendendo rinomata Acqualagna in tutto il mondo. Il prodotto viene trasformato e venduto a supermercati e ristoranti che lo impiegano in cucina abbinato ai più semplici frutti della terra. Durante il carnevale, che si tiene in paese, viene, per tradizione del posto, lanciato il tartufo, insieme alle caramelle e dolciumi vari. Il territorio offre, oltre al tesoro della terra, anche catene montuose e numerose gole calcaree adatte a un'escursione anche familiare. Insomma un luogo circondato da un paesaggio molto suggestivo.
Pubblicato il 24-08-2021
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