La polenta e atri piatti tipici di Storo

Storo - Storo viene chiamata 'la terra dell'oro', ma la sua ricchezza è puramente enogastronomica. Il prodotto più tipico del territorio è infatti la farina gialla con la quale si fa la polenta, ma non solo. Sono infatti parecchi i piatti tipici di Storo, che si possono trovare su una tavola imbandita per le feste. Ad esempio, come antipasto si può apprezzare lo speck locale, accompagnato da crostone di pane nero.

Al posto del pane si può anche assaggiare la tipica focaccia di patate. Un altro salume tipico è invece la carne salada. Tra i primi proponibili c'è non solo la polenta, ma anche la minestra d'orzo, da accompagnare magari con bocconcini di cervo o, per chi preferisce il pesce, con del salmerino marinato. Una ricetta che si definisce 'di recupero' si ottiene usando la polenta avanzata. Una volta fredda la si schiaccia con la forchetta e si mescola con farina uovo e sale. Si preparano così degli gnocchi da cuocere in acqua bollente e condire con fonduta di formaggio spressa, altra tipicità del territorio.

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