Campo Tures, natura e genuinità

Campo Tures - Campo Tures è un comune di circa 5600 abitanti della provincia autonoma di Bolzano, posto a 864 metri di altitudine a fare da divisore naturale tra la Val di Tures più a sud e la Valle Aurina a nord. La sua storia è legata strettamente a quella di Castel Tures, il castello più grande della zona, visitato annualmente da migliaia di turisti.

La perla del borgo sono le Cascate di Tures, facilmente raggiungibili anche a piedi con il sentiero di San Francesco che si snoda attraverso i boschi e all'interno delle cascate stesse lambito da schizzi d'acqua fresca per terminare nella cappella di Francesco. Il paese è circondato da quasi un'ottantina di montagne che superano i 3000 metri di altezza fornendo infinite opportunità agli escursionisti, alle visite guidate e agli amanti dello sci di velocità e di fondo. Fortemente tipicizzata è la gastronomia del posto, da degustare in maniera informale nei masi caratteristici disseminati nella vallata. Un piatto qua diffusissimo è quello dei Canederli Pressati, con aggiunta di formaggio grigio, molto magro. Altre specialità sono gli Shlutzkrapfen, ravioli farciti con spinaci e ricotta rigorosamente preparati a mano e serviti con parmigiano grattugiato e burro fuso, i succhi di mirtillo nelle varianti rosso e nero, e lo speck altoatesino, affumicato seguendo una ricetta tipica regionale che prevede una lunga esposizione alla fresca aria alpina e l'aromatizzazione con erbe locali. La genuinità delle materie prime deriva dall'ambiente circostante che fornisce pascoli incontaminati, luogo ideale per foraggiare le mucche e condizione ideale per la produzione di latte di primissima qualità per i formaggi, tra i quali il Pustertaler Bergkäse, prodotto secondo la ricetta originale dei contadini di montagna. Per un periodo di vacanza a contatto con una natura intatta, Campo Tures è senza dubbio una delle mete più indicate.

Cosa vedere
Valli di Tures e Aurina

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