La Sagra della Cupeta a Torre Mondovì

Torre Mondovì - Nel 2019 Torre Mondovì ha replicato una festa molto importante per il territorio, che celebrava una ricetta tipica nota da centinaia di anni. La Sagra della Cupeta, fortemente voluta dal sindaco del paese, prevedeva la presenza di bancarelle ed espositori, oltre naturalmente ad uno stand in cui sarebbero state realizzare le tradizionali 'cupete'.

La cupeta ha avuto il riconoscimento De. Co. (denominazione comunale d'origine) ma solo nella versione originale, vale a dire quella con la 'zuta'. La zuta veniva realizzata ai tempi in cui il miele scarseggiava, e al suo posto si realizzava uno sciroppo ricavato dalla bollitura delle castagne. La cupeta più comune ai giorni nostri si compone di miele, noci e nocciole che vengono posti tra due ostie. Alla Sagra una decina di persone selezionate, detentrici della ricetta tradizionale, avrebbe preparato le cupete con la zuta facendo sobbollire per ore e ore le castagna sbucciate con noci e nocciole. La cottura lenta è infatti il segreto di questa tipicità di Torre Mondovì.

Cosa vedere
Alto Tanaro e Monregalese

Il Castello di Mombasiglio - Mombasiglio - Mombasiglio è un comune italiano di circa 600 abitanti della provincia di Cuneo, in Piemonte; più precisamente, esso si trova a guardia della Valle Mongia, tra Mondovì e … leggi tutto

Vicoforte - Vicoforte - Ci troviamo in un territorio fatto di borghi, castelli, colline e pendii di viti, siamo nelle Langhe del Monferrato: ci troviamo a Vicoforte, piccolo borgo situato nelle … leggi tutto

Roburent - Roburent - Roburent è un comune italiano della provincia di Cuneo, situato a cavallo tra valle Corsaglia e valle Casotto. Il simbolo di Roburent è la Torre Medievale, questo è ciò c… leggi tutto

Roccaforte Mondovì: la quiete e lo spettacolo della natura a pochi passi - Roccaforte Mondovì - Roccaforte Mondovì è un comune italiano della provincia di Cuneo. Roccaforte è ad oggi un centro turistico apprezzato per diversi motivi: in primo luogo la natura e le mo… leggi tutto

Alla scoperta del Monregalese - Monregalese - Ecco una guida su i posti più belli da visitare nel Monregalese. Si parte dal Santuario di Vicoforte con la sua splendida cupola sulla quale è possibile salire per osserv… leggi tutto