Il Gavi de Gavi ripercorso attraverso i 100 anni di La Scolca, con Chiara Soldati

La Scolca
Piemonte
Gavi dei Gavi

La Scolca è una cantina vinicola italiana che produce principalmente vini bianchi, in particolare il Gavi dei Gavi. La famiglia Soldati ha deciso di investire nel vitigno autoctono del sud del Piemonte, il cortese, e ha creato un vino elegante, con una struttura e una mineralità. La cantina ha una lunga storia che risale al 1919 e ha sempre mantenuto il cuore artigianale, la semplicità e la purezza della visione tipica di chi comincia come neofita. La Scolca guarda al futuro con la stessa grinta e passione di sempre, mantenendo la costante attenzione alla qualità del vino e alla sostenibilità ambientale. Il Gavi è il vino bianco per eccellenza prodotto dalla Scolca, un vino fresco e minerale, senza compromessi, che si adatta perfettamente a diverse occasioni. La cantina è presente in tutto il mondo, grazie alla sua capacità di portare la cultura vinicola italiana su tavole e regioni diverse.

La storia di La Scolca e del Gavi dei Gavi

La Scolca è una cantina che ha compiuto cento anni di storia. La famiglia Soldati, originaria di Torino, ha deciso di investire nel vitigno autoctono del sud del Piemonte, il cortese, che divenne il protagonista del Gavi dei Gavi. Questa scelta fu considerata folle in un momento in cui il Piemonte era famoso per i vini rossi, ma la famiglia Soldati applicò tecniche di vinificazione avanzate e creò un vino elegante, con una struttura e una mineralità che la Martini & Rossi e la Cinzano decisero di acquistare per fare il famoso Riserva Montelera.

La nascita dell'etichetta nera e la diffusione del marchio

Dopo la Seconda Guerra Mondiale, il cortese divenne troppo costoso per gli spumantisti, ma la famiglia Soldati decise di imbottigliare il vino e nacquero le prime due etichette: l'etichetta bianca per un consumo più giornaliero e familiare e l'etichetta nera Gambit, per le occasioni speciali. Il nome Gavi dei Gavi fu coniato per distinguere questo vino dall'altro Gavi, considerato semplice per uso quotidiano. Nel 1992, la famiglia Soldati ottenne la DOC per il Gavi dei Gavi e cominciò il processo di internazionalizzazione, esportando negli Stati Uniti, in Germania, in Inghilterra e in Francia.

La passione della quarta generazione e l'opportunità della quinta

Chiara Soldati, quarta generazione della famiglia, ha deciso di continuare a lavorare in azienda dopo la maturità e gli studi universitari, non perché obbligata, ma perché sente il richiamo forte della passione che è nel loro DNA. La famiglia Soldati ha sempre mantenuto il cuore artigianale, la semplicità e la purezza della visione tipica di chi comincia come neofita. Anche il figlio di Chiara, orfano del suo classico viaggio all'estero a causa della pandemia, ha deciso di fare uno stage in azienda e sarà la quinta generazione a portare avanti la tradizione.

La costante attenzione al futuro e i progetti di La Scolca

La Scolca ha sempre guardato al futuro con passione ed entusiasmo, mantenendo la costante attenzione alla qualità del vino e alla sostenibilità ambientale. In questi mesi difficili, la cantina ha pensato a nuovi progetti e novità da raccontare, come il lancio di una nuova linea di vini biologici e il progetto "Adopt a Vine", che permette di adottare una vigna e seguire il processo di produzione del proprio vino personalizzato. La Scolca guarda al futuro con la stessa grinta e passione di sempre.

La storia della Scolca

La Scolca è una cantina vinicola italiana che produce principalmente vini bianchi, in particolare il Gavi, e alcuni rossi. La cantina ha una lunga storia che risale al 1919, quando il nonno dell'attuale proprietario acquistò la tenuta. Da allora, la famiglia ha continuato a coltivare i propri vigneti e a produrre vini di alta qualità.

La passione per il vino

La Scolca è una cantina che si distingue per la passione e l'entusiasmo che mette nella produzione dei propri vini. Questi elementi sono il motore che spinge la cantina a portare i propri vini in tutto il mondo, con l'obiettivo di far conoscere la propria conoscenza degli indirizzi e della cultura vinicola italiana. La freschezza, l'eleganza e la discrezione sono le caratteristiche distintive dei vini prodotti dalla Scolca.

Il Gavi, un vino senza compromessi

Il Gavi è il vino bianco per eccellenza prodotto dalla Scolca. Si tratta di un vino fresco e minerale, con un sentore agrumato che lo rende piacevole e sottile. Il Gavi è un vino senza compromessi, che non stanca mai e che si adatta perfettamente a diverse occasioni, dalla cena importante al compleanno, dal matrimonio alle celebrazioni speciali.

Made in Italy nel mondo

La Scolca è presente in tutto il mondo, grazie alla sua capacità di portare la cultura vinicola italiana su tavole e regioni diverse. La cantina ha una particolare familiarità con le zone costiere, dove il Gavi si sposa alla perfezione con il pesce crudo. Grazie alla bassa quantità di solfiti e al grado alcolico contenuto, i vini prodotti dalla Scolca sono molto gradevoli e piacevoli da bere. La cantina ha una forte affezione per il mercato italiano, che rappresenta una quota importante della propria produzione.