CASADINAS #davidemocci DOC RAI GEO - Sardegna Agenzia FORESTAS, Baronia Lodè Parco Tepilora Posada

Lodè
Parco Tepilora
Tradizioni gastronomiche e artigianali
Lavorazione del ferro e del legno
Preparazione della su piste zone
Creazione della pasta casa utilizzando i rametti di ginepro
Lavorazione del ginepro
Musica tradizionale e artigianato della pelle
Castello di Posada
Natura intatta
Case tnas di Lodè

Il documentario di Davidemocci ci porta alla scoperta della Sardegna centro-orientale, dove si possono ammirare luoghi che conservano l'atmosfera del passato. Lodè è un paese che custodisce le tradizioni popolari, vissute a pieno diversi periodi dell'anno e spesso accompagnate da musica e balli. Il Parco Tepilora è una vasta area protetta dove si possono ammirare numerose forme di vita, tanto che è stato insignito del prestigioso riconoscimento di riserva della biosfera da parte dell'UNESCO. La Sardegna centro-orientale è ricca di tradizioni gastronomiche e artigianali, come la lavorazione del ferro e del legno, la preparazione della su piste zone e la creazione della pasta casa utilizzando i rametti di ginepro. Il video ci introduce alla lavorazione del ginepro, alla musica tradizionale e all'artigianato della pelle, al castello di Posada e alla natura intatta, e alle case tnas di Lodè, una bontà gastronomica tipica del Nuorese.

Un viaggio nella Sardegna centro-orientale

In questo documentario, Davidemocci ci porta a scoprire la bellezza della Sardegna centro-orientale, dove si possono trovare luoghi che custodiscono ancora l'atmosfera del passato. Un piccolo borgo adagiato su un modesto colle, un massiccio montuoso che supera i mille metri di quota e una vasta area lagunare adiacente al mare color turchese sono solo alcune delle meraviglie che si possono ammirare in questa parte dell'isola.

Lodè, un paese che custodisce la tradizione

Lodè è un paese sorto mille anni fa sul crinale di una montagna affacciata sulla valle e verso il montalbo. Qui gli abitanti, chiamati lodrini, sono particolarmente legati alle tradizioni popolari, vissute a pieno diversi periodi dell'anno e spesso accompagnate da musica e balli. Il centro storico del paese conserva ancora vecchi forni in uso e numerosi prodotti tipici della gastronomia locale, come la fregula e la su piste zone, preparate esclusivamente dalle donne.

Il Parco Tepilora, una perla della Sardegna

Il Parco Tepilora è una vasta area protetta che comprende oltre al comune di Lodè anche quelli di Bitti, Thorpe e Posada. In questo ambiente estremamente selvaggio e incontaminato si possono ammirare numerose forme di vita, tanto che è stato insignito del prestigioso riconoscimento di riserva della biosfera da parte dell'UNESCO. La squadra dell'agenzia forestale della regione Sardegna lavora per ripristinare i muretti a secco e creare sentieri per permettere a tante persone di beneficiare di questo ambiente prezioso.

Le antiche tradizioni paesane

La Sardegna centro-orientale è ricca di tradizioni che affondano le radici in tempi lontani. In questo documentario si possono ammirare alcune di queste antiche tradizioni, come la lavorazione del ferro e del legno da parte dell'artigiano Pasqualino, la preparazione della su piste zone e la creazione della pasta casa utilizzando i rametti di ginepro. Queste tradizioni sono custodite con passione dalla comunità locale, che ha a cuore la conservazione del proprio territorio e delle proprie radici culturali.

Tradizioni gastronomiche e artigianali a Lodè Il video ci porta alla scoperta di Lodè, un piccolo paese della Sardegna, dove la tradizione è ancora viva e palpabile. La prima parte del video ci introduce alla lavorazione del ginepro, una pianta rigogliosa che cresce tra le montagne del paese e che viene utilizzata per la preparazione di una pasta tradizionale chiamata "casa è un diritto". Si tratta di una pasta lunga e forata, anticamente lavorata con un rametto di ginepro. La pasta viene preparata a mano, con molta fatica, ma con l'esperienza si raggiunge il punto ottimale per creare una pasta liscia e smette di essere appiccicosa. La musica tradizionale e l'artigianato della pelle Nella seconda parte del video, incontriamo Giovanni, un nonnino arzillo che preferisce suonare uno dei più antichi strumenti per la musica tradizionale, il marranzano. Invece, i giovani del paese si esercitano a suonare l'armonica in vista delle occasioni importanti dove suoneranno davanti a tutto il paese. Per queste occasioni, alcuni di loro si affidano a Carluccio, un abile artigiano che crea le finiture di pelle per l'abito tradizionale. Carluccio ci racconta come da bambino lavorava la pelle per fare i collari per le capre e per mettere i campanacci. Il castello di Posada e la natura intatta Nella terza parte del video, scopriamo il paesaggio intatto intorno al castello di Posada, costruito su una piccola rupe calcarea che svetta su tutta la valle. Il fiume collega la parte montana del parco con quella marina e raggiunge il lago, un bacino reso particolarmente bello dalle numerose ansie che si insinuano tra gli anfratti rocciosi. Le acque percorrono poi l'ampia vallata, attraversano gli stagni e raggiungono il mare. Questo ambiente prezioso è ben tutelato e conservato. Le case tnas di Lodè L'ultimo paragrafo del video ci porta alla scoperta delle case tnas di Lodè, una bontà gastronomica tipica del Nuorese. Si tratta di una pasta salata, di dimensioni considerevoli, ripiena di formaggio fresco lasciato a inacidire per tre giorni a temperatura ambiente. Fiera, una delle donne del paese, ci mostra come preparare la pasta e come riempirla con il formaggio. Le case tnas di Lodè sono un piatto unico e caratteristico del paese, che rappresenta una delle tante tradizioni culinarie del territorio sardo.