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Sommelier a domicilio - Le Rive del Prosecco Conegliano Valdobbiadene - Merotto

• Conegliano Valdobbiadene
• Rive del San Martino

Sì Sì Baratella incontra Graziano Merotto dell'azienda Le Rive del Prosecco a Conegliano Valdobbiadene per una degustazione di Prosecco Superiore DOCG Brut Millesimato 2019 Rive del San Martino. Merotto spiega che la produzione del Rive richiede molta attenzione e dedizione, ma ne vale la pena per la soddisfazione di gustare un prodotto così speciale. Sì Sì Baratella sottolinea l'importanza della responsabilità che Merotto ha assunto nell'associare il suo nome e cognome all'azienda.

La degustazione di prosecco a Conegliano Valdobbiadene

In questo episodio di "Sommelier a domicilio", la protagonista Sì Sì Baratella si trova sulle colline di Conegliano Valdobbiadene, dove viene prodotto il Prosecco Superiore DOCG. Qui, incontra Graziano Merotto, fondatore dell'azienda Le Rive del Prosecco, per farsi raccontare la produzione dello spumante italiano.

Il significato del Rive per l'azienda

Durante la degustazione di Prosecco Superiore DOCG Brut Millesimato 2019 Rive del San Martino, Sì Sì Baratella chiede a Graziano Merotto di spiegare il significato del Rive per la sua azienda. Merotto risponde che la produzione di Rive è iniziata solo pochi anni fa, ma ha già assunto un'importanza fondamentale per l'azienda. Inoltre, l'etichetta della bottiglia è stata progettata per fornire informazioni utili sulla produzione del Prosecco.

Le caratteristiche della produzione del Rive

Graziano Merotto spiega che la produzione del Rive è influenzata dalle caratteristiche del terreno, che varia molto nella zona di Conegliano Valdobbiadene. Inoltre, l'uva viene tagliata circa 25-30 giorni prima del normale, per garantire una doppia maturazione immediata. Merotto sottolinea che la produzione del Rive richiede molta attenzione e dedizione, ma ne vale la pena per la soddisfazione di gustare un prodotto così speciale.

La responsabilità di assumersi il nome e il cognome dell'azienda

Sì Sì Baratella conclude la degustazione ringraziando Graziano Merotto per la bellissima chiacchierata e augurandogli buona fortuna per il futuro dell'azienda. Inoltre, sottolinea l'importanza della responsabilità che Merotto ha assunto nell'associare il suo nome e cognome all'azienda. Merotto risponde che la dignità e la responsabilità sono fondamentali per la sua azienda e che non potrebbe permettersi di fare altrimenti.

In sintesi

• La protagonista Sì Sì Baratella incontra Graziano Merotto, fondatore dell'azienda Le Rive del Prosecco, per farsi raccontare la produzione dello spumante italiano nella zona di Conegliano Valdobbiadene.
• Graziano Merotto spiega il significato del Rive per la sua azienda e le caratteristiche della produzione del Rive, influenzata dalle caratteristiche del terreno e dalla doppia maturazione immediata dell'uva.
• Sì Sì Baratella sottolinea l'importanza della responsabilità che Merotto ha assunto nell'associare il suo nome e cognome all'azienda, mentre Merotto risponde che la dignità e la responsabilità sono fondamentali per la sua azienda.