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Montaione è una località toscana che offre una cucina tradizionale basata su contrasti tra dolce e salato e ingredienti del territorio come le olive, l'uva e i fiori di sambuco. Casa Masi è famosa per la pasta ai spinaci e i dolci tipici come la torta al cioccolato. La ricetta del baccalà prevede l'uso di acqua e farina, sale, pepe, rosmarino, uvetta, fiori di sambuco e olio. È possibile richiedere le ricette direttamente a Casa Masi.

Montaione: la cucina tradizionale

Montaione è una località della Toscana che vanta una cucina tradizionale molto forte e dai grandi sapori. La cucina si basa su contrasti tra dolce e salato, come la dolce e forte, e su ingredienti del territorio come le olive, l'uva e i fiori di sambuco. La cucina di Montaione è stata scoperta di recente da molti, grazie alle cuoche locali che hanno insegnato le ricette tradizionali. Il cinghiale e le lepri sono solo alcuni degli ingredienti che si possono trovare in questa cucina.

Casa Masi: i dolci tipici

Casa Masi è uno dei luoghi più famosi di Montaione per la sua pasta ai spinaci condita con pecorino. Ma ciò che rende Casa Masi unico sono i dolci tipici, come la torta al cioccolato, la costantina in tema, la pinolata, la ricotta con panna e frutti di bosco e la cosa di mentale e appetito. Inoltre, in questo periodo, si possono trovare i fiori di sambuco che vengono utilizzati anche come elemento ornamentale.

La ricetta del baccalà

Nelle campagne di Montaione arriva solo il baccalà, che viene utilizzato per preparare un piatto tipico della cucina locale. La ricetta prevede l'uso di acqua e farina, sale, pepe, rosmarino, uvetta, fiori di sambuco e olio. Il baccalà viene passato nella farina e poi cucinato con le foglioline di rosmarino, sale e pepe. I fiori di sambuco vengono fritti in pastella e aggiunti al piatto.

La richiesta di ricette

Se qualcuno è curioso di sapere come si cucinano determinati ingredienti o ha bisogno di una ricetta, può chiedere direttamente a Casa Masi. È possibile inviare un'email o fare una richiesta di persona. La cucina di Montaione è ricca di ingredienti e ricette tradizionali, pronte per essere scoperte e gustate.

In sintesi

• Montaione ha una cucina tradizionale basata su contrasti tra dolce e salato e ingredienti del territorio come le olive, l'uva e i fiori di sambuco.
• Casa Masi è famosa per la sua pasta ai spinaci e i dolci tipici come la torta al cioccolato e la pinolata.
• La ricetta del baccalà prevede l'uso di acqua e farina, sale, pepe, rosmarino, uvetta, fiori di sambuco e olio e si può chiedere a Casa Masi per altre ricette tradizionali.