Arnad e il lardo dop

Arnad - Oggi siamo a 340 metri di altitudine, in una zona dove la valle centrale si allarga formando una grande pianura: ci troviamo ad Arnad. Come già sicuramente saprete, questo piccolo borgo è famoso in tutto il mondo per il suo lardo. Il Valleè d'Aoste Lard d'Arnad, ottenuto dalla lavorazione della schiena del maiale, sgrassata e squadrata e successivamente posta negli antichi recipienti in legno di castagno, i 'Doils' e lasciato stagionare insieme ad una miscela di spezie e aromi naturali per almeno tre mesi, è diventato un marchio DOP (denominazione di origine protetta).

La festa del lardo, oramai meglio conosciuta come 'la Fehta dou lar', è l'occasione ideale per degustarlo. Da oltre cinquant'anni, la fehta dou lar richiama oltre 50.000 visitatori da tutta Europa. La festa si svolge l'ultima settimana di agosto, in un' ampia radura che ospita piccoli chalet in legno, in località la Keya e da qualche anno, soprattutto per i piccoli, vengono svolti dei laboratori che consentono di entrare più approfonditamente nel mondo della preparazione del prodotto. Ma qualora doveste capitare in questa località in un diverso periodo dell'anno, di certo non mancano i luoghi da visitare, come il Santurio di Machaby o il ponte di Echallod, esemplare testimonianza di architettura settecentesca e le passeggiate in mezzo a questo meraviglioso paradiso.

Cosa vedere
Valle Centrale e Mont Avic

Lungo i torrenti - Parco Naturale Monte Avic. - La prima sede del Parco si raggiunge dalla strada Statale che da Aosta conduce al centro abitato di Champdepraz e successivamente alla località Covarey. L'altro centro vi… leggi tutto

Champorcher - Champorcher - Champorcher è un comune sparso della Valle d'Agosta di 390 abitanti. Il pesino è posizionato sulla valle omonima ed è bagnato dal torrente Ayasse. Il Castello di Champorc… leggi tutto

Chambave, la città dell'uva - Chambave - Chambave è un comune della Valle d'Aosta composto da appena 885 abitanti. Il comune si trova nella valle centrale della Dora Baltea, il territorio è costituito da prati e… leggi tutto