Il pane di Cinto Caomaggiore

Cinto Caomaggiore - Cinto Caomaggiore è un piccolo comune che confina con la provincia di Pordenone e che è famoso per le sue bellezze naturalistiche. Il suo territorio è infatti ricco di corsi d'acqua, di risorgive e laghetti che arricchiscono il parco regionale. Un altro motivo per cui Cinto Caomaggiore è famoso in tutta Italia sono le sue attività artigianali legate alla cucina, specie alla pasticceria.

Qui infatti si realizzano molti dolci secchi tipici della tradizione di origine veneziana, come i bussolà, i esse e le sbreghe. Ma il vero prodotto tipico del comune, quello per il quale è noto in tutto il territorio nazionale, è il pane. Qui il pane è di ottima qualità in quanto viene prodotto solo e rigorosamente usando il lievito madre. Questo è il motivo per cui viene usato nella ristorazione. Il pane veramente tipico della zona è però il pan polenta. Si chiama in questo modo non perché venga prodotto con farina di mais, ma si usa proprio la polenta che viene poi impastata nella maniera tradizionale per fare il pane.

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